La sélection du Cantalou
Le terroir à l'honneur
Buvons moins, buvons mieux, le vin est un nectar qui se déguste avec respect et amour...
Nous vous suggérons une sélection de vins à déguster en apéritif ou à table comme bon vous semble.
Nous vous aiderons à faire votre choix selon vos goûts, vos envies, pour partager entre amis ou en famille un merveilleux moment de convivialité... Voici un avant goût de la dégustation...
Le Coup de coeur Vins du Sud Ouest Vins rosés Nouveauté
Une sélection des vins du Sud Ouest à déguster...
carte des vins Cantalou 2 09 filigrane.
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Un vin de terroir plein de noblesse nommé Torus.
Charnu, profond, puissant, chatoyant, concentré, coulis de fruits noirs. Un vin pour mettre en exergue une nouvelle facette du Tannat : le fruit, la chair, la souplesse. Torus est issu d'une sélection de vignes de moins de 15 ans des terroirs de Montus et Bouscassé.
CEPAGE :Tannat 50 %, Cabernet-Sauvignon 30 %, Cabernet Franc. Vignes de moins de 15 ans.
CULTURE : Lutte raisonnée, utilisation de compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des
bourgeons et des grappes sur pied au mois d’avril.
VENDANGES : Manuelles, effectuées durant la première quinzaine d’octobre.
VINIFICATION : Le travail effectué par nos oenologues a été conduit de façon à mettre en valeur l’excellent potentiel du fruit du Tannat pour élaborer un vin souple et charnu. Macération à froid puis fermentation à une température de 24-26 °C en cuves de chêne.
ELEVAGE 12 mois en cuves bois. (Texte provenant du site : www.brumont.fr)
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